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近期，央视热播剧《江海潮生》全景展现了张謇弃官返乡、实业救国、兴教一方的壮阔一生，掀起一股寻访张謇足迹、品读江海文脉的热潮。荧幕之上，是张謇拓荒兴业、深耕乡梓的壮阔征途；濠河之畔，盛和汇·金鳌坊酒店藏一席状元宴，以本地食材为媒，复刻百年前状元待客的饮食风雅，让荧幕里的张謇故事，化作舌尖可触的南通记忆。
濠河金鳌坊之名，源自张謇十二岁时流传至今的千古对句。据《啬翁自订年谱》记载，少年张謇随塾师读书，见武官白马过塾门，先生出上联“人骑白马门前去”，他应声对出“我踏金鳌海上来”，少年凌云之志一语尽显。如今濠河之上“童子踏金鳌”雕塑静静临水而立，成为濠河5A景区独有的文化地标，“独占鳌头”的美好寓意，也为金鳌坊状元宴埋下了深厚的文化伏笔。
张謇自号“啬翁”，崇尚简朴，反对铺张奢靡，留下了独特的饮食理念：坚持“不时不食、就地取鲜”，日常饮食朴素简单，待客宴席也依托江海本土物产，不尚奢华、重在本味。他围垦滩涂、发展盐垦、改良农产，让南通江鲜、海鲜、农家物产愈发丰饶，这份扎根乡土、体恤民生的饮食哲学，正是金鳌坊状元宴的食谱创作根基。
不同于普通特色宴席，金鳌坊状元宴深挖张謇生平故事，依托南通本地河鲜、滩涂物产、农家食材打造菜品，把张謇兴垦荒、办实业、兴学堂、修水利的人生轨迹融入一道道菜肴之中。食客推杯换盏品尝通帮风味的同时，就能读懂先贤“父教育、母实业”的初心，实现沉浸式的文化体验。
金鳌坊历来是濠河边文人雅士相聚交流的地方，文化底蕴深厚。借着《江海潮生》的热播流量，金鳌坊跳出单纯餐饮消费的模式，以状元宴为文化载体，打通了影视IP、南通文旅与本土饮食文化，不再是单纯吃饭消费，而是一场看得见、尝得到的文化沉浸式体验。
不少看完电视剧的游客专程来到濠河，坐在临水的坊内，一边欣赏濠河风光，一边品尝状元宴，在一道道家常又地道的江海风味里，读懂张謇实业为民、兴教兴乡的初心。用接地气的美食，传承深厚的江海文脉，于鲜醇珍馐间，读懂独属于南通的城市底气。
扬子晚报/紫牛新闻记者 朱亚运 通讯员 陈易天
校对 胡妍璐
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